本日のお菓子
2020
9月1日
万寿菊
長月となりました。
9月は菊月とも呼ばれるほど菊との関わりが深い月です。
和菓子の世界でも菊にちなんだお菓子が店頭に並びます。
古来より親しまれてきた子孫繁栄を象徴する吉祥文様の『鹿の子』。
子鹿の背中の模様のまだら模様に似ていることから、餡玉に小豆や栗をつけた意匠のお菓子のことを『鹿の子』といいます。
菊を模った鹿の子には、とても貴重な白小豆を使用しており、白小豆の独特の風味を愉しむことができます。
9月は菊月とも呼ばれるほど菊との関わりが深い月です。
和菓子の世界でも菊にちなんだお菓子が店頭に並びます。
古来より親しまれてきた子孫繁栄を象徴する吉祥文様の『鹿の子』。
子鹿の背中の模様のまだら模様に似ていることから、餡玉に小豆や栗をつけた意匠のお菓子のことを『鹿の子』といいます。
菊を模った鹿の子には、とても貴重な白小豆を使用しており、白小豆の独特の風味を愉しむことができます。
| 菓銘 | 万寿菊 |
| 店名 | 塩芳軒 |
| 住所 | 京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180 |
| 電話 | (075)441-0803 |
2020
9月2日
女郎花
2015年に初めて出会ったこちらの和菓子。
秋の七草のひとつであります『女郎花(おみなえし)』。
女郎花を表現した外郎製のお菓子です。
葉を表現した鮮やかな緑、その上には花を控えめに・・・
なんとも爽やかな意匠です。
『秋の野に 咲きたる花を 指（おゆび）折り かき数ふれば 七種の花』（山上憶良/万葉集）
いく年もの歴史を超えて、今なお現存する奇跡に想いを馳せてみたくなります。
秋の七草のひとつであります『女郎花(おみなえし)』。
女郎花を表現した外郎製のお菓子です。
葉を表現した鮮やかな緑、その上には花を控えめに・・・
なんとも爽やかな意匠です。
『秋の野に 咲きたる花を 指（おゆび）折り かき数ふれば 七種の花』（山上憶良/万葉集）
いく年もの歴史を超えて、今なお現存する奇跡に想いを馳せてみたくなります。
| 菓銘 | 女郎花 |
| 店名 | 京都鶴屋 鶴壽庵 |
| 住所 | 京都市中京区壬生梛ノ宮町24 |
| 電話 | (075)841-0751 |
2020
9月3日
待宵草
2018年に出会ったこちらの和菓子。
黄色の四弁の花をつけ夕方開き、翌朝にはしぼむ『待宵草(まつよいぐさ)』をモチーフにしています。
粒あんを焼皮で包んだ、もっちりとした食感お菓子です。
黄色の四弁の花をつけ夕方開き、翌朝にはしぼむ『待宵草(まつよいぐさ)』をモチーフにしています。
粒あんを焼皮で包んだ、もっちりとした食感お菓子です。
| 菓銘 | 待宵草 |
| 店名 | 鍵甚良房 |
| 住所 | 京都市東山区大和大路通四条下ル小松町140 |
| 電話 | (075)561-4180 |
2020
9月4日
こぼれ萩
2015年に初めて出会ったこちらの和菓子。
まだ暑さが残る、この時期ならではの萩にちなんだ葛製のお菓子です。
菓銘のように、こぼれんばかりに咲く萩の様子が今から楽しみです。
まだ暑さが残る、この時期ならではの萩にちなんだ葛製のお菓子です。
菓銘のように、こぼれんばかりに咲く萩の様子が今から楽しみです。
| 菓銘 | こぼれ萩 |
| 店名 | 長生堂 |
| 住所 | 京都市左京区下鴨上川原町22-1 |
| 電話 | (075)712-0677 |
2020
9月5日
素風
秋に吹く風を『色なき風』や『素風』などと表現されます。
その理由は、中国の陰陽五行説では秋風を白色、無色とされていることからだと言われています。
和菓子の世界では、これからの時季、秋の草花をモチーフにした意匠のお菓子に『色なき風』や『素風』といった銘を名付けてたお菓子を見かけるようになってきます。
目で秋の草花を、肌で爽やかな秋の風を感じるひと時を思い浮かべながらいただきたいお菓子です。
その理由は、中国の陰陽五行説では秋風を白色、無色とされていることからだと言われています。
和菓子の世界では、これからの時季、秋の草花をモチーフにした意匠のお菓子に『色なき風』や『素風』といった銘を名付けてたお菓子を見かけるようになってきます。
目で秋の草花を、肌で爽やかな秋の風を感じるひと時を思い浮かべながらいただきたいお菓子です。
| 菓銘 | 素風 |
| 店名 | 伏見駿河屋 |
| 住所 | 京都市伏見区下油掛街174番地 |
| 電話 | (075)611-0020 |
2020
9月6日
虫の音
まだまだ暑い日が続いていますが、日が暮れる頃より鳴きはじめる虫たちの音色が秋を演出してくれます。
2018年に出会った、こちらの和菓子は外郎で袋を表現したものです。
袋を持ち歩いて秋の虫たちを探す子供たちの笑顔を思い浮かべながら作られたそうです。
職人さんの優しさが溢れ出ているお菓子です。
2018年に出会った、こちらの和菓子は外郎で袋を表現したものです。
袋を持ち歩いて秋の虫たちを探す子供たちの笑顔を思い浮かべながら作られたそうです。
職人さんの優しさが溢れ出ているお菓子です。
| 菓銘 | 虫の音 |
| 店名 | 長久堂 |
| 住所 | 京都市北区上賀茂畔勝町97-3 |
| 電話 | (075)712-4405 |
2020
9月7日
桔梗
2018年に出会ったこちらの和菓子。
秋の七草の一つ『桔梗』。
紫碧色の可憐な花は、古くより日本の美しさの象徴として人々より愛されてきました。
桔梗の特徴的な花の様子を表現したお菓子です。
秋の七草の一つ『桔梗』。
紫碧色の可憐な花は、古くより日本の美しさの象徴として人々より愛されてきました。
桔梗の特徴的な花の様子を表現したお菓子です。
| 菓銘 | 桔梗 |
| 店名 | 京都鶴屋 鶴壽庵 |
| 住所 | 京都市中京区壬生梛ノ宮町24 |
| 電話 | (075)841-0751 |
2020
9月8日
秋月夜
ツバメたちと入れ替わるように北方より日本へ渡ってくる雁。
雁は秋の到来を告げる渡り鳥として古くから親しまれてきました。
2017年に出会ったこちらの和菓子。
何とも言えない美しい色合いで月夜に雁が飛んでいる様子を表現したお菓子です。
日本の秋夜を感じてください。
雁は秋の到来を告げる渡り鳥として古くから親しまれてきました。
2017年に出会ったこちらの和菓子。
何とも言えない美しい色合いで月夜に雁が飛んでいる様子を表現したお菓子です。
日本の秋夜を感じてください。
| 菓銘 | 秋月夜 |
| 店名 | 千本玉壽軒 |
| 住所 | 京都市上京区千本通今出川上ル |
| 電話 | (075)461-0796 |
2020
9月9日
着せ綿
9月9日に行われる今年最後の節句『重陽の節句』。
古来より、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考えられてきました。
特に重んじられていたのが『9』という一番大きな陽数が重なる日『9月9日』。
そこから『重陽の節句』と呼ばれるようになりました。
8日の夜に菊に綿をかぶせ、9日に露で湿ったその綿で体を拭い長寿を祈る『菊の着綿（きくのきせわた）』という習わしがあります。
この習わしは、平安時代・宇多天皇の御代、宮中で重陽の行事として行われていたことが、『紫式部日記』などに書き記されています。
その『菊の着綿』を表現したお菓子です。
古来より、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考えられてきました。
特に重んじられていたのが『9』という一番大きな陽数が重なる日『9月9日』。
そこから『重陽の節句』と呼ばれるようになりました。
8日の夜に菊に綿をかぶせ、9日に露で湿ったその綿で体を拭い長寿を祈る『菊の着綿（きくのきせわた）』という習わしがあります。
この習わしは、平安時代・宇多天皇の御代、宮中で重陽の行事として行われていたことが、『紫式部日記』などに書き記されています。
その『菊の着綿』を表現したお菓子です。
| 菓銘 | 着せ綿 |
| 店名 | 塩芳軒 |
| 住所 | 京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180 |
| 電話 | (075)441-0803 |
2020
9月10日
野分
本日9月10日は、雑節の一つである二百二十日。
立春から数えて220日目となります。
二百十日と同様に台風が農作物に被害を与えるこの時期。
その日は厄日として風を鎮める風祭りが各地で行われます。
2015年に出会った蕎麦薯蕷製のこちらの和菓子。
『野分(のわき)』とは、この時期に吹く暴風のこと。
野の草を風が強く吹き分けるというところから『野分』と呼ばれるようになりました。
秋を代表する季語の一つです。
立春から数えて220日目となります。
二百十日と同様に台風が農作物に被害を与えるこの時期。
その日は厄日として風を鎮める風祭りが各地で行われます。
2015年に出会った蕎麦薯蕷製のこちらの和菓子。
『野分(のわき)』とは、この時期に吹く暴風のこと。
野の草を風が強く吹き分けるというところから『野分』と呼ばれるようになりました。
秋を代表する季語の一つです。
| 菓銘 | 野分 |
| 店名 | 鍵善良房 |
| 住所 | 京都市東山区祇園町北側264番地 |
| 電話 | (075)561-1818 |
2020
9月11日
栗の子
いよいよ秋の味覚『栗』を使ったお菓子が店頭に並び始める頃です。
栗好きにとっては、幸せな2ケ月間です。
近年、国内産の栗の生産量が激減、価格が高騰しています。
今までのように気軽に栗を味わえることができるのもいつまでかと気がかりになります。
今年の生産量は果たして・・・
少しでも回復していればという栗好きの切実な願いです。
こんな状況下で320円（税抜き）というとてもリーズナブルな価格でご提供されているのがこちらのお店。
今年採れた愛媛県産の栗を使用した和菓子です。
蒸した栗を丁寧に裏漉ししたものと砂糖のみで作られています。
言うまでもなく、栗そのものの風味が口いっぱいに広がり、自然と笑みがこぼれます。
例年は10月末頃までの販売となりますが、材料の栗が無くなり次第、販売終了となりますのでお急ぎください。
栗好きにとっては、幸せな2ケ月間です。
近年、国内産の栗の生産量が激減、価格が高騰しています。
今までのように気軽に栗を味わえることができるのもいつまでかと気がかりになります。
今年の生産量は果たして・・・
少しでも回復していればという栗好きの切実な願いです。
こんな状況下で320円（税抜き）というとてもリーズナブルな価格でご提供されているのがこちらのお店。
今年採れた愛媛県産の栗を使用した和菓子です。
蒸した栗を丁寧に裏漉ししたものと砂糖のみで作られています。
言うまでもなく、栗そのものの風味が口いっぱいに広がり、自然と笑みがこぼれます。
例年は10月末頃までの販売となりますが、材料の栗が無くなり次第、販売終了となりますのでお急ぎください。
| 菓銘 | 栗の子 |
| 店名 | 鍵甚良房 |
| 住所 | 京都市東山区大和大路通四条下ル小松町140 |
| 電話 | (075)561-4180 |
2020
9月12日
こぼれ萩
この時期、萩にちなんだお菓子は、多くの和菓子屋で数多く見かける9月を代表する和菓子です。
今の時代、桜のように萩の開花を楽しみにしてお花見に出かける方は少ないかもしれません。
古来より多くの和歌に詠まれてきた萩は、今とは違い親しみある花の一つだったようです。
2018年に出会った萩にちなんだこちらの和菓子。
萩の魅力は何と言っても丸く可愛らしい葉と小さな花。
その様を外郎といら粉で表現しています。
今の時代、桜のように萩の開花を楽しみにしてお花見に出かける方は少ないかもしれません。
古来より多くの和歌に詠まれてきた萩は、今とは違い親しみある花の一つだったようです。
2018年に出会った萩にちなんだこちらの和菓子。
萩の魅力は何と言っても丸く可愛らしい葉と小さな花。
その様を外郎といら粉で表現しています。
| 菓銘 | こぼれ萩 |
| 店名 | 日栄軒 |
| 住所 | 京都市北区小山初音町61 |
| 電話 | (075)491-2204 |
2020
9月13日
あかね空
ようやく秋らしい気候へと移り変わってきました。
『秋の日は釣瓶落とし』ということわざがあるように秋の夕焼けの様子は刻々と変化をしていきます。
あかね空となった風景を目にすると心が癒されます。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
こなしに秋の夕暮れを表現した、日本らしいお菓子です。
『秋の日は釣瓶落とし』ということわざがあるように秋の夕焼けの様子は刻々と変化をしていきます。
あかね空となった風景を目にすると心が癒されます。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
こなしに秋の夕暮れを表現した、日本らしいお菓子です。
| 菓銘 | あかね空 |
| 店名 | 千本玉壽軒 |
| 住所 | 京都市上京区千本通今出川上ル |
| 電話 | (075)461-0796 |
2020
9月14日
菊日和
朝夕涼しくなり、赤トンボや虫の音に秋をいっそう感じる日々です。
秋と言えばやはりこちらの花ではないでしょうか。
桜と並び、日本の国花として親しまれてきた『菊』。
菊は吉祥文様として好まれ、秋を代表する花です。
菊を使用した言葉も様々。
澄みわたる秋の空が広がるような天候を『菊日和』とも表現します。
爽やかな天候が目に浮かぶような意匠。
驚くほどふわふわの羽二重で餡を包み、菊を模ったお菓子です。
秋と言えばやはりこちらの花ではないでしょうか。
桜と並び、日本の国花として親しまれてきた『菊』。
菊は吉祥文様として好まれ、秋を代表する花です。
菊を使用した言葉も様々。
澄みわたる秋の空が広がるような天候を『菊日和』とも表現します。
爽やかな天候が目に浮かぶような意匠。
驚くほどふわふわの羽二重で餡を包み、菊を模ったお菓子です。
| 菓銘 | 菊日和 |
| 店名 | 塩芳軒 |
| 住所 | 京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180 |
| 電話 | (075)441-0803 |
2020
9月15日
吟遊詩人
日に日に太陽が昇っている時間が短くなり、夜が長くなってきました。
2017年に出会ったこちらの和菓子。
少しさびしい秋の風を感じながら夜を過ごす情景を表現しています。
詩や曲を作り、各地に訪れて歌う吟遊詩人。
これからは、新月から満月へと向かう時期。
空に浮かんだ月を眺めながら歌う人の声に耳を傾け夜長を楽しむのもいいかもしれませんね。
2017年に出会ったこちらの和菓子。
少しさびしい秋の風を感じながら夜を過ごす情景を表現しています。
詩や曲を作り、各地に訪れて歌う吟遊詩人。
これからは、新月から満月へと向かう時期。
空に浮かんだ月を眺めながら歌う人の声に耳を傾け夜長を楽しむのもいいかもしれませんね。
| 菓銘 | 吟遊詩人 |
| 店名 | 長久堂 |
| 住所 | 京都市北区上賀茂畔勝町97-3 |
| 電話 | (075)712-4405 |
2020
9月16日
栗かのこ
2016年に初めて出会ったこちらの和菓子。
子鹿の背中の模様のまだら模様に似ていることから、餡玉に小豆や栗をつけた意匠のお菓子のことを『鹿の子』といいます。
また、鹿の子の文様は、子孫繁栄を象徴する吉祥文様として古来より親しまれてきました。
栗そのものの食感と風味を楽しめる、栗好きにはこの上ない幸せなお菓子です。
子鹿の背中の模様のまだら模様に似ていることから、餡玉に小豆や栗をつけた意匠のお菓子のことを『鹿の子』といいます。
また、鹿の子の文様は、子孫繁栄を象徴する吉祥文様として古来より親しまれてきました。
栗そのものの食感と風味を楽しめる、栗好きにはこの上ない幸せなお菓子です。
| 菓銘 | 栗かのこ |
| 店名 | 聚洸 |
| 住所 | 京都市上京区大宮寺之内上ル |
| 電話 | (075)431-2800 |
2020
9月17日
初雁
本日9月17日から七十二候では『玄鳥去(つばめさる)』。
暖かくなる春先に日本にやって来たツバメが暖かい南の地域へと帰っていく頃です。
そのツバメたちと入れ替わるように北方より日本へ渡ってくる雁。
秋の到来を告げる渡り鳥として古くから親しまれてきました。
この時期、和菓子の世界では、その雁にちなんだ意匠のお菓子が店頭に並びます。
2018年に出会ったこちらの和菓子。
夕暮れ時に飛ぶ雁を黒胡麻で見立てた粟羊羹製のお菓子です。
暖かくなる春先に日本にやって来たツバメが暖かい南の地域へと帰っていく頃です。
そのツバメたちと入れ替わるように北方より日本へ渡ってくる雁。
秋の到来を告げる渡り鳥として古くから親しまれてきました。
この時期、和菓子の世界では、その雁にちなんだ意匠のお菓子が店頭に並びます。
2018年に出会ったこちらの和菓子。
夕暮れ時に飛ぶ雁を黒胡麻で見立てた粟羊羹製のお菓子です。
| 菓銘 | 初雁 |
| 店名 | 茶寮 宝泉 |
| 住所 | 京都市左京区下鴨西高木町25 |
| 電話 | (075)712-1270 |
2020
9月18日
栗ういろう
2018年に出会ったこちらの和菓子。
外郎の上に敷き詰められた栗のお菓子。
秋を感じながらお菓子を口にしてほっこりとするひと時は幸せそのものです。
外郎の上に敷き詰められた栗のお菓子。
秋を感じながらお菓子を口にしてほっこりとするひと時は幸せそのものです。
| 菓銘 | 栗ういろう |
| 店名 | 日栄軒 |
| 住所 | 京都市北区小山初音町61 |
| 電話 | (075)491-2204 |
2020
9月19日
萩の宮
本日、9月19日は秋の彼岸入りとなります。
昔ほどではなくなりましたが和菓子屋では『おはぎ』を買い求める方たちで賑わいます。
春のお彼岸には『ぼたもち』、秋のお彼岸には『おはぎ』と呼ばれて親しまれている和菓子です。
その理由は諸説あるようです。
春に咲く牡丹の花に見立てたところから『ぼたもち』。
秋に咲く萩の花に見立てたところから『おはぎ』。
こちらの説が一般的です。
京都で萩の名所として有名な萩の宮・梨木神社。
ようやく咲き始めてきました。
見頃にはもう少し時間がかかりそうです。
2018年に出会ったこちらの和菓子。
萩の様子を表現した、きんとん製です。
昔ほどではなくなりましたが和菓子屋では『おはぎ』を買い求める方たちで賑わいます。
春のお彼岸には『ぼたもち』、秋のお彼岸には『おはぎ』と呼ばれて親しまれている和菓子です。
その理由は諸説あるようです。
春に咲く牡丹の花に見立てたところから『ぼたもち』。
秋に咲く萩の花に見立てたところから『おはぎ』。
こちらの説が一般的です。
京都で萩の名所として有名な萩の宮・梨木神社。
ようやく咲き始めてきました。
見頃にはもう少し時間がかかりそうです。
2018年に出会ったこちらの和菓子。
萩の様子を表現した、きんとん製です。
| 菓銘 | 萩の宮 |
| 店名 | 長久堂 |
| 住所 | 京都市北区上賀茂畔勝町97-3 |
| 電話 | (075)712-4405 |
2020
9月20日
光琳菊
秋を代表するお菓子といえば、やはり光琳菊。
琳派を代表する絵師、尾形光琳によって創り出された菊の文様『光琳菊』をモチーフにしたお菓子です。
薯蕷饅頭の中ほどをくぼませて菊の花とし、葉を織部(暗緑色)で表現します。
無駄を一切省いた『光琳菊』は京菓子を代表する意匠です。
琳派を代表する絵師、尾形光琳によって創り出された菊の文様『光琳菊』をモチーフにしたお菓子です。
薯蕷饅頭の中ほどをくぼませて菊の花とし、葉を織部(暗緑色)で表現します。
無駄を一切省いた『光琳菊』は京菓子を代表する意匠です。
| 菓銘 | 光琳菊 |
| 店名 | 塩芳軒 |
| 住所 | 京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180 |
| 電話 | (075)441-0803 |
2020
9月21日
友白髪
本日9月21日は『敬老の日』。
2015年に初めて出会ったこちらの和菓子。
とても大好きな意匠です。
麻糸を束ねて白髪に見立てた祝い物の『友白髪』。
『夫婦共々に白髪が生えるまで長生きしてほしい』という願いが込められています。
2015年に初めて出会ったこちらの和菓子。
とても大好きな意匠です。
麻糸を束ねて白髪に見立てた祝い物の『友白髪』。
『夫婦共々に白髪が生えるまで長生きしてほしい』という願いが込められています。
| 菓銘 | 友白髪 |
| 店名 | 京都鶴屋 鶴壽庵 |
| 住所 | 京都市中京区壬生梛ノ宮町24 |
| 電話 | (075)841-0751 |
2020
9月22日
秋灯子
本日9月22日は秋分です。
秋分の日を中心とした一週間が秋のお彼岸となります。
気候もようやく秋らしくなってきました。
広沢池畔にはザクロの木が植えられており、この時期になると赤い実がはじけている様子を見かけることができるようになります。
ザクロは秋の風情に欠かせないものの一つです。
2017年に出会った、ザクロを模ったこちらの和菓子。
赤い実がはじけて美味しそうな種子がのぞく感じを寒天の艶で表現しています。
秋の夜に美しい灯りがともる感じにたとえた【秋灯子(しゅうとうし)】。
この言葉は職人さんがお菓子の為に付けた造語です。
秋分の日を中心とした一週間が秋のお彼岸となります。
気候もようやく秋らしくなってきました。
広沢池畔にはザクロの木が植えられており、この時期になると赤い実がはじけている様子を見かけることができるようになります。
ザクロは秋の風情に欠かせないものの一つです。
2017年に出会った、ザクロを模ったこちらの和菓子。
赤い実がはじけて美味しそうな種子がのぞく感じを寒天の艶で表現しています。
秋の夜に美しい灯りがともる感じにたとえた【秋灯子(しゅうとうし)】。
この言葉は職人さんがお菓子の為に付けた造語です。
| 菓銘 | 秋灯子 |
| 店名 | 長久堂 |
| 住所 | 京都市北区上賀茂畔勝町97-3 |
| 電話 | (075)712-4405 |
2020
9月23日
名月
朝夕の気温が一段と下がり過ごしやすい日々となってきました。
新月から少しずつ満月へとむかう月。
今年の中秋の名月は10月1日です。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
葛焼きに表現された夜空に浮かぶ月。
秋の虫の音をBGMにしていただきたいお菓子です。
新月から少しずつ満月へとむかう月。
今年の中秋の名月は10月1日です。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
葛焼きに表現された夜空に浮かぶ月。
秋の虫の音をBGMにしていただきたいお菓子です。
| 菓銘 | 名月 |
| 店名 | 千本玉壽軒 |
| 住所 | 京都市上京区千本通今出川上ル |
| 電話 | (075)461-0796 |
2020
9月24日
夕暮れ
雁が遥々、北の国より日本へ渡ってくる時期。
雁にちなんだものは秋の代表的なお菓子の一つです。
夕暮れを背景に雁が飛んでいる秋の情景を表現した情緒ある蕎麦薯蕷製のお菓子です。
雁にちなんだものは秋の代表的なお菓子の一つです。
夕暮れを背景に雁が飛んでいる秋の情景を表現した情緒ある蕎麦薯蕷製のお菓子です。
| 菓銘 | 夕暮れ |
| 店名 | 笹屋春信 |
| 住所 | 京都市西京区桂乾町66-1 |
| 電話 | (075)391-4607 |
2020
9月25日
菊の香
秋が少しずつ深まってきました。
例年であれば、10月には秋の風物詩である『菊花展』が各所て行われ、人々の目を楽しませてくれます。
秋空の下、数多くの鉢植えされた豪華な菊の花から漂う豊かな香り。
菊の代表的な色といえば、白色と黄色。
その二色に染分けされた、菊の花と同様に気品を感じるお菓子です。
例年であれば、10月には秋の風物詩である『菊花展』が各所て行われ、人々の目を楽しませてくれます。
秋空の下、数多くの鉢植えされた豪華な菊の花から漂う豊かな香り。
菊の代表的な色といえば、白色と黄色。
その二色に染分けされた、菊の花と同様に気品を感じるお菓子です。
| 菓銘 | 菊の香 |
| 店名 | 塩芳軒 |
| 住所 | 京都市上京区黒門通中立売上ル飛騨殿町180 |
| 電話 | (075)441-0803 |
2020
9月26日
萩の宿
2015年に出会ったこちらの和菓子。
宿の窓から望む、月と萩を表現しています。
黒漉餡を焼き皮で包んだお菓子は、まるで一枚の絵見ているようです。
宿の窓から望む、月と萩を表現しています。
黒漉餡を焼き皮で包んだお菓子は、まるで一枚の絵見ているようです。
| 菓銘 | 萩の宿 |
| 店名 | 鶴屋吉信 |
| 住所 | 京都市上京区今出川通堀川西入 |
| 電話 | (075)441-0105 |
2020
9月27日
丹波路
大地からの恵みがたわわに実る丹波の里。
松茸、栗、黒豆など、丹波で収穫された秋の味覚が店頭に並んでいる様子から秋の深まりを感じます。
いよいよ、そのような時期になってきました。
こしあんと蜜漬けした栗をこなしで包み、羊羹をかけて栗を模ったお菓子です。
松茸、栗、黒豆など、丹波で収穫された秋の味覚が店頭に並んでいる様子から秋の深まりを感じます。
いよいよ、そのような時期になってきました。
こしあんと蜜漬けした栗をこなしで包み、羊羹をかけて栗を模ったお菓子です。
| 菓銘 | 丹波路 |
| 店名 | 笹屋春信 |
| 住所 | 京都市西京区桂乾町66-1 |
| 電話 | (075)391-4607 |
2020
9月28日
十五夜
中秋の名月が近づいてきました。
京都では、『芋名月』と呼び、丸いお月見団子の代わりに里芋を秋の七草やすすきの穂と共にお月様に供えます。
2016年に出会った、小芋を模ったこちらの和菓子。
小芋を模ったお菓子があるのは『芋名月』が由来しています。
京都では、『芋名月』と呼び、丸いお月見団子の代わりに里芋を秋の七草やすすきの穂と共にお月様に供えます。
2016年に出会った、小芋を模ったこちらの和菓子。
小芋を模ったお菓子があるのは『芋名月』が由来しています。
| 菓銘 | 十五夜 |
| 店名 | 緑菴 |
| 住所 | 京都市左京区浄土寺下南田町126-6 |
| 電話 | (075)751-7126 |
2020
9月29日
秋草抄
見頃を迎えた藤袴を目にするようになってきました。
秋の七草のひとつとして万葉集で詠まれている藤袴。
日本書紀にも登場するほど古来より親しまれてきた花です。
淡い藤色をおびた柔らかい独特な雰囲気の花が、そよぐ秋風に揺られる光景は、まるで印象派の絵画を見ているようです。
渡り蝶の『アサギマダラ』が海を超えて沖縄や台湾へ渡る途中に藤袴の花の蜜を求めて飛び交う様子もこの時期ならではの光景です。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
藤袴を表現した焼皮製のお菓子です。
秋の七草のひとつとして万葉集で詠まれている藤袴。
日本書紀にも登場するほど古来より親しまれてきた花です。
淡い藤色をおびた柔らかい独特な雰囲気の花が、そよぐ秋風に揺られる光景は、まるで印象派の絵画を見ているようです。
渡り蝶の『アサギマダラ』が海を超えて沖縄や台湾へ渡る途中に藤袴の花の蜜を求めて飛び交う様子もこの時期ならではの光景です。
2016年に出会ったこちらの和菓子。
藤袴を表現した焼皮製のお菓子です。
| 菓銘 | 秋草抄 |
| 店名 | 鶴屋吉信 |
| 住所 | 京都市上京区今出川通堀川西入 |
| 電話 | (075)441-0105 |
2020
9月30日
月見団子
秋の夜空に浮かぶ月が日毎に満月へと近づいています。
明日は中秋の名月。
京都では、中秋の名月に収穫への感謝や豊作祈願の意味を込めて里芋をお供えすることから別名を芋名月と呼びます。
京都でよく見かける月見団子は、真ん丸ではなく、月を里芋の形にして、餡を雲に見立てて作ります。
2017年に初めて出会ったこちらのお月見だんご。
もっと早くの出会っておきたかっと思ってしまうほど素晴らしい出来栄えです。
京都市内から見える美しい月のように光り輝くお団子。
そして、見るからに美味しそう。
まろやかな甘みが口の中に広がります。
明日は中秋の名月。
京都では、中秋の名月に収穫への感謝や豊作祈願の意味を込めて里芋をお供えすることから別名を芋名月と呼びます。
京都でよく見かける月見団子は、真ん丸ではなく、月を里芋の形にして、餡を雲に見立てて作ります。
2017年に初めて出会ったこちらのお月見だんご。
もっと早くの出会っておきたかっと思ってしまうほど素晴らしい出来栄えです。
京都市内から見える美しい月のように光り輝くお団子。
そして、見るからに美味しそう。
まろやかな甘みが口の中に広がります。
| 菓銘 | 月見団子 |
| 店名 | 長久堂 |
| 住所 | 京都市北区上賀茂畔勝町97-3 |
| 電話 | (075)712-4405 |
